二手博勒飞粘度计广泛应用于测定油脂、涂料、塑料、食品、药物、胶黏剂等各种流体的动力粘度。测量时，被测液体通常放置在同轴套筒的环隙中。测量时，外筒静止，内筒在同步马达的驱动力下以恒定的角速度旋转，由于液体的粘性作用，产生一个与旋转方向相反的剪切应力作用在内筒的表面上。而内筒与一个经校验过的铍-铜合金的弹簧相连，弹簧带动转子在流体中持续旋转，旋转扭矩传感器测得弹簧的扭变程度即扭矩，它与浸入样品中的转子被粘性拖拉形成的阻力成比例，扭矩因而与液体的粘度成正比，因此通过该方法可以得到液体的粘度。